Zeytinyağlı Ispanak Bastı
Malzeme (4 kişilik)
1kg. Ispanak
Pirinç (yarım su bardağı),
1 adet Domates
2 adet Soğan
1 adet Havuç
Kırmızıbiber
Zeytinyağı
Limon (Yarım),
Toz şeker (1 tatlı kaşığı),
Sıcak su (2 su bardağı),
Tuz
Yapılışı
Tencereye 1 çay bardağı zeytinyağı dökün ve kızdırın. 2 adet orta boy soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Soğanları doğradıktan sonra, kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Bu sırada 1 adet havucu küçük küpler halinde kesin. Yarım sarı ve kırmızıbiberi de aynı şekilde küçük küpler halinde kesin. 1 adet domatesi küp küp doğrayın. Tencereye önce doğradığınız havuçları ekleyin ve havuçların rengi çıkana kadar kavurun. Ardından doğradığınız renkli biberleri ilave edin. 1 kg ıspanağı doğrayın ve tencereye koyun. Ispanakların üzerine 1 tatlı kaşığı şeker ve yeterince tuzu ekleyin. Yarım limon suyunu da döktükten sonra tencerenin en üstüne kestiğiniz domatesleri ve yarım su bardağı pirinci koyun. Yemek kaynarken birkaç kez karıştırın.
Yemek kaynayınca tencereyi kısık ateşe alın. Tencerede kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
