Zeytinyağlı Türlü
Malzeme (4 kişilik)
1/2 kg taze fasulye
2 adet patlıcan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 soğan
2 domates
2 diş sarımsak
3 çarliston biber
2 adet kesme şeker
1 adet kabak
1 bardak su
Tuz
Yapılışı
Fasulyeleri ikiye bölün. Patlıcan ve kabakları soyup irice doğrayın. Zeytinyağını tencereye dökün ve hafifce kızdırın. Doğranmış soğanları ekleyip hafif kavurun. Küçük doğranmış domatesleri katıp pişirin.İnce kıyılmış sarımsakları, biberleri ve en altta fasulyeler kalacak şekilde diğer sebzeleri sıra ile ilave edin. Üzerine tuz, kesme şeker ve 1 bardak su koyup önce kuvvetli sonra kısık ateşte sebzeler suyunu çekene kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun.
