Zeytinyağlı Kuşkonmazlı Enginar
Malzeme (5 Kişilik)
Enginar 10 adet
Limon suyu 1 adet
Un 1 tatlı kaşığı
Yumurta sarısı 1 adet
Tuz 1 çay kaşığı
Şeker 1 tatlı kaşığı
Taze kuşkonmaz
Zeytin yağı 1/2 çay bardağı
Çiçek yağı 1 çay bardağı
Havuç 2 adet
Patates 1 adet
Bezelye 1/2 su bardağı
Su Yeteri kadar
Arpacık soğan 5 adet
Sarımsak 4 diş
Yapılışı
Enginarları güzelce tencereye yerleştirin. Üzerine küp şekline kesilmiş havuçları, ince dilim patatesleri ve maydanoz saplarını ekleyiniz. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin daha sonra tuz, şeker, zeytinyağı, limon suyu ve çiçek yağı da ilave edin. Başka bir kapta un ve yumurta sarısını biraz su ile çırpınız. Hazırlamış olduğumuz enginarların üzerine sosumuzu dökelim. Enginarların seviyesine gelecek şekilde su ilave edelim. Enginarlarımızın üzerini kararmaması için yağlı kağıt ile kaptalım. Tenceremizin kapağını kapatalım ve kaynayana kadar harlı ateşte, kaynayınca da kısık ateşte 5 dakika pişirelim. Enginarlar piştiği tencerede soğumalıdır. Daha iyi bir lezzet için yemeğimizi bir gün sonra servis edebiliriz.
Afiyet olsun.
